Attrezzature Ausiliarie

Seguendo ogni fase, dal momento in cui l’oliva lascia il ramo fino a quando arriva in tavola, Polat Makina offre la massima resa, un’igiene superiore e un’ingegneria sostenibile nella lavorazione dell’olio d’oliva e della sansa, con linee continue chiavi in mano che vanno dalla pulizia alla frangitura, dalla gramolazione alla separazione centrifuga avanzata.

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Igiene di Alto Livello e Corpo di Lunga Durata

La realizzazione di tutte le superfici a contatto con olive e acqua interamente in acciaio inox AISI 304 (inox) previene la corrosione, prolunga la vita delle attrezzature, soddisfa pienamente gli standard di sicurezza alimentare e tutela la qualità dell’olio d’oliva fin dal primo passo.

Separazione Avanzata dei Corpi Estranei e Protezione delle Attrezzature

La vasca di sedimentazione a profilo speciale, la coclea ad azionamento manuale e il sistema di vaglio vibrante allontanano completamente dal flusso del prodotto i corpi estranei duri come pietre, metalli e fango. Questa separazione efficace migliora la qualità del lavaggio e protegge al massimo il meccanismo lame/vaglio del frangitore a valle da usura, urti e guasti.

Gestione Intelligente dell’Acqua ed Efficienza Continua della Linea

Il ricircolo dell’acqua a circuito chiuso, ottenuto con la vasca di sedimentazione a due scomparti e la pompa integrata, ottimizza il consumo d’acqua ed evita l’intasamento della pompa. Il trasferimento diretto delle olive sgocciolate alla coclea di alimentazione garantisce un flusso regolare, continuo e ad alta efficienza dal lavaggio alla frangitura.

Le Attrezzature Ausiliarie Polat Makina in Cifre

2 - 5 Ton

Nella fase di ingresso e preparazione della linea di lavorazione delle olive, la capacità di pulizia della lavatrice da 2 a 5 tonnellate all’ora e la portata del frangitore di 4 tonnellate all’ora prevengono gli intasamenti nella linea continua, garantendo un’alimentazione di pasta costante ed equilibrata a gramole e decanter.

7/24

Con il sistema di controllo completamente automatizzato garantisce una produzione continua 24/7 e riduce al minimo i tempi di manutenzione.

30 kw

Il motore ad alta velocità da 30 kW e i martelli 2080 Special lama del frangitore frantumano l’oliva in modo omogeneo e rapido, senza schiacciarla né esporla a deformazione termica (bruciatura), liberando le cellule oleose nella forma ideale.

Lavaggio

Principio di Funzionamento del Prodotto

Le olive che entrano nella vasca di lavaggio vengono liberate da polvere e sporco mentre avanzano nell’acqua ricircolata dalla pompa integrata. I materiali pesanti come pietre e metalli si depositano sul fondo a profilo speciale e vengono espulsi con la coclea manuale a macchina ferma. Per evitare che il fango presente nell’acqua raggiunga la pompa, la vasca è progettata a due scomparti in cui le particelle solide sedimentano. Le olive lavate vengono sgocciolate sul vaglio vibrante e scaricate nella tramoggia di alimentazione per essere trasferite direttamente alla linea di frangitura; l’intero processo si svolge in condizioni igieniche su superfici in acciaio inox AISI 304.

I Vantaggi del Lavaggio

Perché le Attrezzature di Lavaggio Polat Makina?

La lavatrice, con superfici a contatto con le olive e vasca dell’acqua interamente in acciaio inox AISI 304, garantisce sicurezza alimentare e massima igiene grazie alla struttura resistente alla corrosione. Grazie al fondo a profilo speciale e alla coclea manuale, allontana dal flusso del prodotto i corpi estranei duri come pietre e metalli, mentre la vasca di sedimentazione a due scomparti impedisce a fango e sedimenti di raggiungere la pompa di ricircolo, mantenendo l’acqua pulita e proteggendo i componenti del sistema dall’usura. Con il vaglio vibrante anteriore, il sistema sgocciola efficacemente l’oliva dall’acqua libera e la invia asciutta e pulita all’unità di frangitura, aumentando l’efficienza della linea continua e garantendo direttamente la qualità dell’olio finale.

Frangitore

Principio di Funzionamento del Prodotto

Le olive pulite, trasferite al frangitore tramite la coclea di alimentazione, sono sottoposte all’urto meccanico tra martelli/lame in acciaio inox ad alta velocità e il vaglio fisso. Con questo urto la polpa e il nocciolo vengono frantumati alla dimensione ideale, liberando l’olio contenuto nelle cellule. Le particelle che attraversano il vaglio per effetto della forza centrifuga si trasformano in una pasta omogenea e vengono inviate direttamente alla gramola dall’uscita inferiore; grazie alla velocità e alla struttura del vaglio ottimizzate, si evita il calore da attrito e si preservano i polifenoli e la qualità sensoriale dell’olio.

I Vantaggi del Frangitore

Perché i Frangitori Polat Makina?

Il frangitore è un’attrezzatura ausiliaria fondamentale della linea continua di produzione dell’olio d’oliva: riducendo la dimensione delle olive libera le cellule oleose e determina direttamente la resa in olio. Grazie al gruppo di martelli o lame in acciaio inox ad alta velocità e alla struttura circolare ottimizzata del vaglio, trasforma polpa e nocciolo in una pasta omogenea. Il meccanismo di frangitura controllata evita aumenti di temperatura localizzati dovuti all’attrito, preservando il contenuto di polifenoli, il fruttato fresco e la qualità sensoriale dell’olio d’oliva; facilitando così la coalescenza delle gocce d’olio in fase di gramolazione, aumenta sia la qualità del prodotto finale sia la resa di estrazione.

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CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Dettagli Unici del Prodotto

Prevenzione di «Bruciatura Termica e Schiacciamento» con Martelli dal Design Speciale

I martelli in lega speciale 2080 Special lama del frangitore frantumano l’oliva con un colpo preciso, senza schiacciarla e senza esporla a eccessivo attrito e riscaldamento (bruciatura). In questo modo, durante la formazione della pasta, i polifenoli e la qualità dell’olio secondo gli standard dell’estrazione a freddo sono preservati fin dall’inizio.

Vasca di Sedimentazione a 2 Sezioni

La vasca dell’acqua della lavatrice è progettata a due stadi: in questo modo fango e particelle pesanti sedimentano prima di raggiungere la pompa, proteggendo la pompa di ricircolo.

Opzioni di Vagli Multipli Intercambiabili

La disponibilità di fori da 5, 6 e 7 mm per il cestello del vaglio da 400 mm di diametro offre la flessibilità di calibrare con precisione la granulometria in base alle diverse varietà di olive e alla consistenza della pasta desiderata.

Scarico delle Pietre a Macchina Ferma con Coclea Manuale Integrata

Le pietre e i metalli che si depositano sul fondo della vasca a profilo speciale vengono espulsi in modo pratico, a macchina ferma, grazie alla coclea ad azionamento manuale integrata nella vasca, senza dover smontare il corpo macchina.

VIDEO

Video dei Prodotti

Lavaggio Perfetto con Doppia Sedimentazione

Scoprite il processo igienico dell’unità di lavaggio che, grazie all’ampio volume d’acqua di 1.310 litri e alla vasca di sedimentazione a due sezioni, filtra il fango dall’acqua di ricircolo e libera completamente l’oliva da rami, pietre e terra.

Tecnologia di Frangitura di Precisione senza Bruciatura Termica

Osservate le elevate prestazioni del frangitore che, con il motore ad alta velocità da 30 kW e i martelli in lega speciale 2080 Special lama, frantuma l’oliva alla granulometria ideale senza schiacciarla né aumentarne la temperatura.

Alimentazione Integrata dal Lavaggio al Frangitore

Guardate la fase di preparazione sincronizzata, primo passo della linea continua, in cui le olive pulite, sgocciolate sul vaglio vibrante dopo il lavaggio, vengono trasferite tramite coclea alla tramoggia del frangitore con una portata fino a 4 tonnellate all’ora.

Gestione Ininterrotta della Campagna Olearia: Massima Resa in Olio con Tecnologia Centrifuga Avanzata

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STORIE DI SUCCESSO DEI CLIENTI

“Da 20 anni collaboriamo con Polat Makina. Come abbiamo iniziato 20 anni fa, anche 20 anni dopo abbiamo scelto di nuovo Polat Makina. Il lavoro sul campo, i servizi post-vendita, i ricambi e la rete di assistenza sono stati per noi i criteri più importanti. L’approccio cordiale e sincero che dimostrano nella vendita lo mantengono allo stesso modo anche nel post-vendita; ogni volta che ne abbiamo bisogno trovano una soluzione e intervengono nel più breve tempo possibile.”

Ökkeş Demirkol

Oleificio Toprakkale

STORIE DI SUCCESSO DEI CLIENTI

“Nella decisione di lavorare con Polat Makina, per noi erano fondamentali innanzitutto la tecnologia delle macchine e la qualità costruttiva. Ma col tempo abbiamo visto che continuiamo a ricevere la stessa attenzione e lo stesso supporto anche nel post-vendita. Quando ne abbiamo bisogno possiamo contattarli rapidamente e trovare soluzioni veloci ai nostri problemi; e questo per noi crea davvero una grande fiducia.”

Ezgi Keskin

Oleificio Orkes

STORIE DI SUCCESSO DEI CLIENTI

“Per noi, il motivo principale per scegliere Polat Makina è stato, oltre alla qualità delle macchine, la presenza di un servizio di assistenza raggiungibile rapidamente in caso di necessità. La campagna olearia è molto breve e anche il più piccolo inconveniente deve essere risolto in fretta. Siamo davvero molto soddisfatti del supporto ricevuto da Polat Teknik; se oggi dovessimo realizzare un nuovo impianto, lavoreremmo di nuovo con Polat Makina senza alcuna esitazione.”

Güven Eken

Oleificio Ercan Baba - Sevilma

POLAT TEKNİK

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FAQ

Domande Frequenti

Come vengono scaricate le pietre e i corpi estranei raccolti nella lavatrice per olive?

I corpi pesanti come pietre e metalli che si depositano sul fondo della vasca a profilo speciale attraversata dalle olive vengono espulsi senza fatica, a macchina ferma, tramite la coclea ad azionamento manuale situata nella vasca inferiore.

L’acqua di lavaggio deve essere rinnovata continuamente? Come si risparmia acqua?

Dopo il lavaggio, l’acqua in eccesso sulle olive passa al frangitore?

Come si evita che l’oliva venga schiacciata o riscaldata (bruciata) nel frangitore?

Il diametro del vaglio del frangitore è regolabile? Come si sceglie in base ai diversi tipi di olive?

Trovate con i Nostri Esperti la Soluzione Più Adatta alle Vostre Esigenze

Il team Polat Makina risponde alle vostre domande e vi aiuta a scegliere le macchine più adatte alle vostre esigenze produttive. Continuate a produrre in tutta sicurezza.

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